高校科技赋能乡村振兴：莆田学院"桑酵菁莘"团队开辟桑叶产业升级新路径

一、技术突破：三级协同工艺破解行业痛点

在福建莆田学院实验室里，"桑酵菁莘"大学生团队研发的"固态发酵-声共振萃取-光子干燥"三级协同技术体系，正推动传统桑叶加工产业发生革命性变革。该技术通过复合菌群降解细胞壁，使黄酮释放率提升至70%；运用蜂鸟声共振技术实现低温破壁，活性成分保留率达98%以上；采用热泵光子干燥技术，黄酮保留率达95%且能耗降低40%。经权威机构鉴定，该技术体系整体达到国际先进水平，成功攻克传统桑叶加工中活性成分提取率低、热敏成分易降解等行业共性技术瓶颈。

图1独创三级工艺流程图

二、产业转化：构建零废弃循环产业链

这项技术创新正加速向现实生产力转化。团队开发的桑叶提取物已进入保健品、医药中间体及化妆品供应链，首批功能食品和日化产品即将上市。值得关注的是，项目构建了"种植-加工-废弃物循环利用"的零废弃产业链：发酵残渣制成有机肥反哺农田，实现资源高效利用；建立"高校技术输出+企业市场化运营+农户标准化种植"模式，在福建、湖南等地建成3个示范基地，累计培训新型职业农民110人，带动300余户农户参与产业化开发。数据显示，试点区域农户年均增收显著，桑叶种植附加值较传统初级加工提升5倍以上，同步拉动包装、物流等配套产业发展。

三、战略价值：科技赋能乡村振兴新范式

作为高校服务"三农"的生动实践，该项目深度融入国家战略布局。莆田学院相关负责人表示，项目响应2025年中央一号文件关于深化产教融合的部署，通过"实验室-田间地头"的转化路径，为乡村振兴提供了可复制的高校创新样本。未来计划联合中国农科院、中医药企业等单位，拓展桑叶活性成分在慢性病防治、功能性食品等领域的应用场景，并建设区域性公共技术服务平台，向全国桑蚕主产区推广成熟技术，助力构建百亿级桑叶健康产业集群。